В ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма» состоялся увлекательный и практический мастер-класс для студентов первого курса группы ПКД24-11 (специальность «Поварское и кондитерское дело»). Секретами создания идеального итальянского блюда с ребятами поделился студент 4 курса этого же колледжа и по совместительству действующий пиццамейкер Артем Денисович.
Организация подобных встреч «от студента к студенту» уже стала отличной традицией колледжа, помогающей первокурсникам с первых месяцев учебы погрузиться в тонкости будущей профессии. Мастер-класс объединил в себе теоретическую базу и динамичный интерактив.
Артем рассказал студенческим коллегам об особенностях работы с тестом, правильной ферментации и подборе ингредиентов для соусов, а также продемонстрировал основы «пицца-акробатики» — искусства виртуозного раскатывания и подбрасывания основы в воздухе.
После демонстрации наступила самая долгожданная часть — практика. Под кураторством опытного старшекурсника группа ПКД24-11 смогла самостоятельно проработать весь цикл приготовления.
Мероприятия подготовлено в рамках Дня Повара преподавателями Валиевой Н.В., Вишневской И.В.
