Текущая ситуация на рынке труда побуждает представителей сферы общественного питания менять подходы к подбору персонала. Четверть опрошенных топ-менеджеров сообщили, что постоянно привлекают временных работников для закрытия кадровых потребностей. Среди временных сотрудников наиболее востребованы официанты.
Частично проблему дефицита кадров в летний период решают бойцы студенческих сервисных отрядов.
Ежегодно в Калининградской области формируется сервисный отряд официантов, ребята которого обучаются профессии в ГАУ КО ПОО КСТ.
50 участников нового состава отряда в апреле 2025 года приступили к обучению в нашем колледже профессии «Официант 3 разряда». Это самое многочисленное направление в сервисных отрядах.
В рамках программы ребята изучают основы этики и этикета, техники подачи блюд и напитков, формируют умения и навыки обслуживания гостей. Практические занятия организованы в мастерской «Ресторанный сервис» и на предприятиях общественного питания города Калининграда.
Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российской Федерации.
