В колледже сервиса и туризма школьники 10-11-х классов в рамках программы «Колледж-класс» осваивают рабочие профессии, одна из которых «Бармен». За 1,5 года обучения ребята получают теоретические знания из истории напитков, видов и методов приготовления, основы пищевой гигиены и санитарии.
Большую роль в период обучения играют учебная и производственная практики-это практика в колледже и стажировка в реальных барах и ресторанах для получения практического опыта, где учащиеся учатся делать напитки под руководством опытного бармена, осваивают барное оборудование (шейкеры, блендеры, кофемашины и т.д.) и его правильное использование. Немаловажную роль играет развитие навыков общения с гостями, обучение принципам сервиса: как правильно принимать заказы, предлагать блюда и напитки, отрабатывать жалобы. Изучение современных тенденций в мире напитков, знания в области управления и финансов, изучение ценообразования- способствуют будущей успешной карьере.
